PRINCIPALES VARIEDADES DE OLIVO ANDALUZAS:
* Picual, marteño o lopereño.- Es la variedad dominante y su aceite el más estable (no se oxida) y rico en ácido oleico.
* Lechín de Sevilla, ecijano o zarzaleño.- Extendido por Sevilla y Cádiz y muy resistente a las adversidades.
* Lechín de Granada, menuda o minuera.- Extendida por Granada y Almería. Resistente y productivo.
* Picudo o carrasqueño de Córdoba.-Vigoroso, de buen rendimiento y de aceites aromáticos.
* Manzanilla de Sevilla.- Ideal como aceituna de mesa.
* Gordal sevillana.- De aceitunas con gran tamaño para verdeo.
* Hojiblanca o lucentino.- Da aceites de calidad y tambien se usa para aceituna de mesa.
* Verdial de Huevar. Se cultiva en Sevilla y Huelva y es resistente y productivo.
Actualmente la agricultura intyensiva está marginando otras docenas de variedades menos productivas( tal es el caso de la Royal de Cazorla) que desaparecerían si la Junta de Andalucia no las protegiera mediante un banco de recursos.
* Picual, marteño o lopereño.- Es la variedad dominante y su aceite el más estable (no se oxida) y rico en ácido oleico.
* Lechín de Sevilla, ecijano o zarzaleño.- Extendido por Sevilla y Cádiz y muy resistente a las adversidades.
* Lechín de Granada, menuda o minuera.- Extendida por Granada y Almería. Resistente y productivo.
* Picudo o carrasqueño de Córdoba.-Vigoroso, de buen rendimiento y de aceites aromáticos.
* Manzanilla de Sevilla.- Ideal como aceituna de mesa.
* Gordal sevillana.- De aceitunas con gran tamaño para verdeo.
* Hojiblanca o lucentino.- Da aceites de calidad y tambien se usa para aceituna de mesa.
* Verdial de Huevar. Se cultiva en Sevilla y Huelva y es resistente y productivo.
Actualmente la agricultura intyensiva está marginando otras docenas de variedades menos productivas( tal es el caso de la Royal de Cazorla) que desaparecerían si la Junta de Andalucia no las protegiera mediante un banco de recursos.