Esto para que te vayas entrenando:
Artículo de Fernando Villanueva publicado en el grupo de news es. charla. gastronomia
La trufa La trufa. Variedades La trufa. En la cocina
Recolección
Las trufas se descubren por el aroma que desprenden. Pero el olfato del hombre no puede percibirlo: por este motivo se ve obligado a recurrir a ciertos animales que tienen más afinado este sentido; los
cerdos y los jabalíes, que se utilizan en el Périgord, las
cabras amaestradas de Cerdeña, los perros,
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