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Huevos moles
5 huevos
1 litro de leche
120 grs. de azúcar
1 ramita de canela
canela en polvo
1 paquete de galletas maría
Se separan las claras de las yemas.
Ponemos las galletas en una fuente honda.
Se pone la leche a hervir con la ramita de canela y el azúcar removiendo hasta que se disuelva.
Mientras se calienta la leche, se baten las claras a punto de nieve, y cuando estén montadas se les añade 50 grs. de azúcar.
Cuando empiece a hervir la leche, vamos echando cucharadas de merengue en forma de copos, dejamos cocer unos segundos, los vamos sacando con una espumadera y los colocamos encima de las galletas.
Cuando esté todo el merengue hervido se retira la leche del fuego, se baten bien las yemas y se añaden a la leche, se mueven bien y se echa encima del merengue.
Espolvoreamos bien de canela y dejamos enfriar.
Es un postre tipico de estas fechas.
Saludos ... (ver texto completo)
5 huevos
1 litro de leche
120 grs. de azúcar
1 ramita de canela
canela en polvo
1 paquete de galletas maría
Se separan las claras de las yemas.
Ponemos las galletas en una fuente honda.
Se pone la leche a hervir con la ramita de canela y el azúcar removiendo hasta que se disuelva.
Mientras se calienta la leche, se baten las claras a punto de nieve, y cuando estén montadas se les añade 50 grs. de azúcar.
Cuando empiece a hervir la leche, vamos echando cucharadas de merengue en forma de copos, dejamos cocer unos segundos, los vamos sacando con una espumadera y los colocamos encima de las galletas.
Cuando esté todo el merengue hervido se retira la leche del fuego, se baten bien las yemas y se añaden a la leche, se mueven bien y se echa encima del merengue.
Espolvoreamos bien de canela y dejamos enfriar.
Es un postre tipico de estas fechas.
Saludos ... (ver texto completo)