JIMENA (Jaén)

LOS DOMINGOS POR LA TARDE, PESE AL FÚTBOL, NO OS ABANDONO.
JIMENA: CUNA Y ESCUELA DE “GOLIARDOS”. (Por Luismarín)

Estos cortos, pero intensos, días festivos han servido para reafirmar mi vieja convicción sobre la relación de nuestro pueblo con aquellos frailes y clérigos (los Goliardos) que vivieron en la Baja Edad Media y cuyo denominador común era el amor a los placeres derivados de la Gula: el disfrute de una buena mesa ornamentada con ricas viandas y la pleitesía y rendición ante el dios ... (ver texto completo)

Desde que vago por el desierto he despreciado la carne y solo bebo del espíritu, he renunciado al mundo carnal y al bucolismo vanal, durante toda la Semana Santa me he dedicado a la meditación, incluido el día del hornazo, no he podido asistir a la velada anual de la destripación del bollo, el deshueso del "güevo", el salpicón de lechuga y la degustación del néctar de la parra, desde aquí mando un cordial saludo a todos mis amigos ¡algún día llegareis a comprenderme!

LOS DOMINGOS POR LA TARDE, PESE AL FÚTBOL, NO OS ABANDONO.
JIMENA: CUNA Y ESCUELA DE “GOLIARDOS”. (Por Luismarín)

Estos cortos, pero intensos, días festivos han servido para reafirmar mi vieja convicción sobre la relación de nuestro pueblo con aquellos frailes y clérigos (los Goliardos) que vivieron en la Baja Edad Media y cuyo denominador común era el amor a los placeres derivados de la Gula: el disfrute de una buena mesa ornamentada con ricas viandas y la pleitesía y rendición ante el dios ... (ver texto completo)

Muy bonita, la primera parte, menos mal que ya he almorzado, sino con esos manjares que describes me hubiese entrado un hambre feroz.
Bueno, el queso Nardo, es la primera vez que lo oígo, supongo que será muy rico. Los que conozco y me encantan, son el de Idiazabal, Roncal, Flor de Esgueva y el Boffard. etc.
El salchichón, me gusta el Ibérico, y el Mailander Salami, el que tu dices el Sendra tampoco lo conozco. Procuraré probarlos, aunque estos alimentos, para mi, son prohibitivos, debo cuidarme ... (ver texto completo)

Espero me salga bien.
En Alemania no se consume tanto cordero como por aquí, lo vende en contadas ocasiones, por eso no tengo mucha experiencia en cocinarlo... ya veremos que tal sale.
Un saludo.

Pues me salió buenísima, con las prisas, y el hambre se me olvidó hacer la foto...

LOS DOMINGOS POR LA TARDE, PESE AL FÚTBOL, NO OS ABANDONO.
JIMENA: CUNA Y ESCUELA DE “GOLIARDOS”. (Por Luismarín)

Estos cortos, pero intensos, días festivos han servido para reafirmar mi vieja convicción sobre la relación de nuestro pueblo con aquellos frailes y clérigos (los Goliardos) que vivieron en la Baja Edad Media y cuyo denominador común era el amor a los placeres derivados de la Gula: el disfrute de una buena mesa ornamentada con ricas viandas y la pleitesía y rendición ante el dios ... (ver texto completo)

(CONTINUACIÓN)

Después de comer en El Mirador, antes de pedir el postre, un comensal se justificaba así: “no hay mejor postre antes de quitar los manteles para las copas que un buen requesón de oveja endulzado por una rubia miel. A las ovejas tenemos que agradecerle muchas cosas: su carne sabrosa, su leche para quesos y requesones, su lana para nuestros abrigos y su estiércol para fertilizar la tierra, pues si es cierto que más vale cagajón de borrico que bendición de obispo, más se ajusta a la ... (ver texto completo)

LOS DOMINGOS POR LA TARDE, PESE AL FÚTBOL, NO OS ABANDONO.
JIMENA: CUNA Y ESCUELA DE “GOLIARDOS”. (Por Luismarín)

Estos cortos, pero intensos, días festivos han servido para reafirmar mi vieja convicción sobre la relación de nuestro pueblo con aquellos frailes y clérigos (los Goliardos) que vivieron en la Baja Edad Media y cuyo denominador común era el amor a los placeres derivados de la Gula: el disfrute de una buena mesa ornamentada con ricas viandas y la pleitesía y rendición ante el dios ... (ver texto completo)

! Que aproveche ¡la pinta inmejorable.
Nosotros lo haremos en barbacoa, que tambien está bueno.

Espero me salga bien.
En Alemania no se consume tanto cordero como por aquí, lo vende en contadas ocasiones, por eso no tengo mucha experiencia en cocinarlo... ya veremos que tal sale.
Un saludo.

! Que aproveche ¡la pinta inmejorable.
Nosotros lo haremos en barbacoa, que tambien está bueno.