JIMENA (Jaén)

EFEMERIDES 5 DE JULIO

Hace tiempo, tal día como hoy ocurría: 5 de JULIO

1517 Selim I, monarca otomano, es reconocido como protector de las ciudades santas del Islam.
1809 Napoleón ordena secuestrar al Papa Pío VII, y éste es llevado a Francia.
1811 Simón Bolívar y Francisco de Miranda proclaman la independencia de Venezuela.
1813 Tropas británicas desembarcan en Alicante en su ataque final contra los franceses en España.
1820 Nace el físico William John Macquorn Rankine.
1830 Francia ... (ver texto completo)

No vendría mal uno de estos ahora Ángel.

Típicos de estas fechas.

Ingredientes:

4 huevos

Ralladura de 2 naranjas

100 ml de aceite

100 ml de zumo de naranja

2 sobres de levadura

350 gr de azúcar

1 kg de harina aprox.

Forma de hacerlo:

Se baten los huevos y se añade el aceite, la ralladura de naranja y el zumo, la levadura y el azúcar, cuando esté todo bien mezclado se va añadiendo la harina poco a poco por si no es necesario ponerla toda. La masa tiene que quedar un poco blanda, que se pegue en las manos pero que se puedan formar las rosquillas, para ayudar a hacerlas hay que ponerse un poco de aceite en las manos.

Una vez terminada la masa se deja reposar 1 hora aprox.

Luego se van formando las rosquillas, tienes que quedar gorditas y con el agujero del centro pequeño. Con un cuchillo se le marca una rajita en el borde para que se abran al freirlas y no queden crudas por dentro.

Se fríen en aceite de oliva y se pasan por azúcar y canela, o solo azúcar (al gusto)
P. D. los rosquillos no engordan............ solo engordan quien los toma.
Saludos. ... (ver texto completo)