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Receta de las gachas: Se pone la sarten en el fuego con aceite de oliva, se tuestan unos dados de pan, cuando estan tostados se sacan, se añade la harina y una poca matalauva o anis en grano, cuando la harina esta un poco tostada se añade poco a poco la leche y con un batidor se va batiendo, como los tiempos han cambiado se suele meter la batidora que es mas rapido, se le echa una poca azucar y cuando estan y para servir se le añaden los dados de pan tostado y se le echa por encima azucar y canela y listas para comer.
Hola paca, buenos días. Podrías decirme, por favor, a 250 gr. de harina, la leche, y aceite que se necesitarian, para cocinar las gachas, es que como soy novata, no lo se calcular. Gracias y saludos.
Martina, con 250 gr. de harina tienes gachas para un regimiento, yo te puedo decit que cuando para los Santos las hice con esta tasa, despues de tostar el pan deje en la sarten un vaso de aceite una cucharada de matalauva, 14 cucharadas de harina, por que con una cucharada de harina sale un plato de gachas y eramos esas personas para comer, se tuesta bien la harina para que no se agorulle y a continuacion se echa la leche o el agua y el azucar a gusto si la leche es caliente se a disuerven antes los grumos y si no la batidora, yo para esta cantidad le eche un litro de leche y dos de agua, por que antigumente las gachas se hacian solo de agua a lo mejor es por era mas barata, todo esto se va moviendo a fuego lento y se deja hervir hasta que coja la cosistencia deseada, una vez terminadas se le echan por encima azucar o miel a gusto y estan listas para comer. Esto me lo ha enseñado a mi mi suegra, pienso que habra muchas recetas y todas igaal de buenas