JIMENA: No se si estas muy al corriente de los menús navarricos,...

... Mariano, el próximo lunes toca menú navárrico a base de bonito del norte embotado en aceite de oliva, espárragos de Tudelab y bacalao al ajo arriero, acompañados de un reserva "CADENAS" y el típico pacharán casero con endrinas de los móntes navarros. Supóngo que deduces que mi tia Juana "la Tuna", anda por éstos pagos. No sé como combinarán unas aceitunas negra de "LOS CACUNES" echas de mi madre. Saludos de Rafi y Lope

es un menú delicioso, en Navarra se come muy bien, a mi me encantan las angulas, y alcachofas de tudela.
Un saludo.

No se si estas muy al corriente de los menús navarricos, las alcachofas de Tudela no hay problema para comerlas, pero las angulas vamos no hay Dios que pueda comprar porque están por encima de los 600 euros un kilo y te lo digo a ojo posiblemente estén mas caras, dicen que desde que las compran los chinos, para no se que, no hay manera de probarlas Yo recuerdo hace unos 15 años íbamos a Hendaya a comprarlas porque en Francia eran mas baratas, ahora la única solución es comer lo que llaman la Gula del Norte que es un imitación a las angulas que nada tiene que ver.
Un saludo Martina.
Mariano

Hola Mariano, te hablo de hace unos 40 años, entonces eran caras pero asequible, y en Francia, era considerado un producto corriente, y no un manjar por ello muy económicas
Un saludo.
P. D. Cuando estoy en España, compramos la Gula del Norte, pero éstas ya no me gustan.