LA MATANZA
Recuerdo con añoranza
aquel tiempo tan lejano
cuando se hacia la matanza
del estimado marrano.
Lo cuidabas todo el año
con sumo cuidado y aprecio
y llegada ya la fecha
todo servía de provecho.
Esos chorizos colgados
esas morcillas tan ricas
eran un manjar estimado
que nos hacia las delicias.
Esas costillas a la brasa
y ese lomo adobado
vuelven loco a cualquiera
lo digo porque me ha pasado.
Esas manos, esa panceta
ese morro tan sabroso
al que llamamos careta
tan feo y tan….. delicioso.
Y esas criadillas tan tiernas
marrano de mis amores
se me hace la boca agua
cuando pienso en tus jamones.
Angel Jimenez Tirado
5-11-2012
Recuerdo con añoranza
aquel tiempo tan lejano
cuando se hacia la matanza
del estimado marrano.
Lo cuidabas todo el año
con sumo cuidado y aprecio
y llegada ya la fecha
todo servía de provecho.
Esos chorizos colgados
esas morcillas tan ricas
eran un manjar estimado
que nos hacia las delicias.
Esas costillas a la brasa
y ese lomo adobado
vuelven loco a cualquiera
lo digo porque me ha pasado.
Esas manos, esa panceta
ese morro tan sabroso
al que llamamos careta
tan feo y tan….. delicioso.
Y esas criadillas tan tiernas
marrano de mis amores
se me hace la boca agua
cuando pienso en tus jamones.
Angel Jimenez Tirado
5-11-2012