JIMENA: Y aquí la enterrada, por cierto que es Romaniente o...

Y aquí la enterrada, por cierto que es Romaniente o remanente aquí mi memoria empieza a tener problemas.

Juan es "romaniente", que significa: venero, manantial de agua que evoca la idea de agua limpia y fresca en los días de calor, en los aromas de la sierra.
Es una palabra antigua, no está en el Diccionario de la Real Academia de la Lengua, posiblemente por su desuso.