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Ya hemos empezado con los brocoli y las coliflores.
... esto se llama romanesco querido hortelano!
Perdona en Santa Margarita y loa Monjos un pueblo de la provincia de Barcelona, cuando se compra la Planta, se compra con el nombre de brócoli y si usted mira en el diccionario de la lengua Brócoli, dice textualmente: Variedad de la col común, de color verde oscuro, son más recortadas que las de esta y no se apiñan. y yo le añadiré algo, cuando ponga a hervir el brócoli quitelo antes de diez minutos, si no es así perderá un porcentaje muy alto de sus propiedades, según la dietista y la farmacéutica de la casa, espero que tome nota, querido señor o señora.
El romanesco (Brassica oleracea) es un híbrido de brécol (Brassica oleracea var. italica) y coliflor (Brassica oleraceavar. botrytis) de la familia de las brasicáceas. El brécol romanesco fue documentado inicialmente en Italia (como Broccolo romanesco) en el siglo XVI.
Como todas las especies de esta familia, es rico en vitamina C, fibra soluble y carotenoides. Se suele consumir cocido o al vapor aunque también se suele utilizar como verdura cruda.
La romicia es un ejemplo perfecto de un fractal en la naturaleza
Una de sus más llamativas características es que presenta geometría fractal en su estructura. La cantidad de inflorescencias que compone el brecol romanesco es un número Fibonacci.
Como todas las especies de esta familia, es rico en vitamina C, fibra soluble y carotenoides. Se suele consumir cocido o al vapor aunque también se suele utilizar como verdura cruda.
La romicia es un ejemplo perfecto de un fractal en la naturaleza
Una de sus más llamativas características es que presenta geometría fractal en su estructura. La cantidad de inflorescencias que compone el brecol romanesco es un número Fibonacci.