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Estos pueblos serranos, no solo se manifiestan por su gran belleza paisajista y su historia, plagada de anecdotas y leyendas sino tambien por su gastronomia.
Ahí va una de las recetas mas tipicas de estos lugares:
RABO DE TORO
INGREDIENTES
5 DIENTES DE AJO, CEBOLLA, TOMATE, ZANAHORIAS, LAUREL,
AZAFRAN BUENO, PIMENTON, PIMIENTA, CLAVO
AGUA, VINO Y ACEITE DE OLIVA
En olla exprés, se sofríen 5 dientes de ajo, previamente machacados, seguidamente se le añade la cebolla, el tomate y las zanahorias todo picado, a continuación hachamos el rabo con unas hojas de laurel,
Una vez sofrito se le añade el azafrán bueno, el pimentón un clavo y agua caliente que lo cubra y dejar hervir, sin cerrar la olla.
Posteriormente quitar la espuma y cerrar la olla durante 40 minutos a fuego lento
La guarnición será de patatas fritas a tiras gorditas.
Un tinto Manchego, le va bien.
Ahí va una de las recetas mas tipicas de estos lugares:
RABO DE TORO
INGREDIENTES
5 DIENTES DE AJO, CEBOLLA, TOMATE, ZANAHORIAS, LAUREL,
AZAFRAN BUENO, PIMENTON, PIMIENTA, CLAVO
AGUA, VINO Y ACEITE DE OLIVA
En olla exprés, se sofríen 5 dientes de ajo, previamente machacados, seguidamente se le añade la cebolla, el tomate y las zanahorias todo picado, a continuación hachamos el rabo con unas hojas de laurel,
Una vez sofrito se le añade el azafrán bueno, el pimentón un clavo y agua caliente que lo cubra y dejar hervir, sin cerrar la olla.
Posteriormente quitar la espuma y cerrar la olla durante 40 minutos a fuego lento
La guarnición será de patatas fritas a tiras gorditas.
Un tinto Manchego, le va bien.