Hola Nicanor, la matanza, al menos en mi casa, se trabaja mucho, pero lo tomamos como una fiesta y acude mucha gente, el sabado hicimos una paella para 26 personas que estabamos y el domingo una sarten de "ajo pringue" que no la saltaba un galgo, los almuerzos con sus magras y tocinillo a la brasa y en la cena la cata a las morcillas. Este año no he hecho casco cabeza, porque no la he aprovechado, ya que commo el gorrrino era tan grande que hubo que anestesiarlo en la cabeza para poderlo matar, pero si suelo hacer, he echo morcillas de cebolla, blanca, de gueña, chorizos y 25 kilos de salchichón a la sal como se hacia antaño, los lomos los he sacado hoy del adobo y voy hacerle la prueba para la cena.
UN SALUDO PARA TODOS
PD. Manolo descuida que pa semana santa tendras la morcilla jajajaja...........
UN SALUDO PARA TODOS
PD. Manolo descuida que pa semana santa tendras la morcilla jajajaja...........
Bueno en Agosto, nos montaremos una fiestecilla, en el cortijo de Anto eso si tenemos que estar todos, Anto ya puedes ir guardadon algo para probarlo, no le vas a guardar nada mas que a manuel, y nosotro los dientes largos, saludos,