GASTRONOMIA MALAGUEÑA.
EL BURGO.... Sopa Burgueña.
Nuestra gastronomia suele ser facil de hacer, barata y lo más importante esta muy rica. Como este plato que aqui se cuelga, yo lo veo delicioso, y sobre todo barato. Que aprovecha si se anima a hacerlo.
INGREDIENTES.
. Esparragos
. Huevos.
. Pan
. Sal
. Aceite de Oliva.
COMO SE HACE.
Freir los esparragos con bastante aceite, muy importante que los esparragos esten muy secos, si tienen agua amargan, cocer agua con sal, se pica el pan y se frien los huevos en el aceite de haber frito los esparragos.
Ponemos el pan en un plato y le echamos el agua que teniamos apartada y caliente, luego los esparragos fritos y los huevos y removemos todo, y listo para comer, con un buen plato de aceitunas.

foto y receta proporcionado por Maria Jose Garcia Garcia.

(14 de Febrero de 2022)