GASTRONOMIA MALAGUEÑA.
PERIANA. Calabaza Frita.
Este plato no lo he comido mucho en Málaga, a mi juicio es más de pueblo y en concreto del mio, recuerdo que mi madre lo hacia con frecuencia y estaba delicioso.
Calabaza Frita
Ingredientes (para 4 personas)
Calabaza 3kg
Bacalao 1/2kg
Ajo
Orégano
Almejas 1/2kg
Guindilla
Laurel
Sal
Aceite de oliva
Se trocea la calabaza y se fríe en el aceite con los ajos. Se le añade el bacalao desalado, las almejas, el orégano, la guindilla y una hoja de laurel; moviéndose todo hasta que la calabaza quede desecha
tomada la receta de la pagina web ayuntamiento de Periana y la foto de San Google.
les aconsejo que hagan esta receta les gustara, a mi me encantaba.

(28 de Enero de 2022)