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Gnochetti con berberechos y Gorgonzola
INGREDIENTES4 paquetes de 250 g cada uno de gnochetti, 1 cebolla picada, 4 dientes de ajo picados, 1 hoja de laurel, 5 tomates de rama, 200 g de berberechos, 100 g de queso Gorgonzola, 200 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, una pizca de pimienta blanca, una pizca de sal.
ELABORACIÓNCocemos la pasta según indicación del envase y reservamos. Cocemos los berberechos aparte, enfriamos, partamos la concha y reservamos.
Por otro lado, pelamos los tomates y los cortamos en dados, ponemos una cacerola al fuego con el aceite de oliva, añadimos el ajo y la cebolla y dejamos pochar durante 5 minutos. Incorporamos el tomate y la hoja de laurel y salpimentamos. Dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente añadimos el queso, los berberechos y la pasta, y dejamos cocer unos minutos y servimos.
INGREDIENTES4 paquetes de 250 g cada uno de gnochetti, 1 cebolla picada, 4 dientes de ajo picados, 1 hoja de laurel, 5 tomates de rama, 200 g de berberechos, 100 g de queso Gorgonzola, 200 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, una pizca de pimienta blanca, una pizca de sal.
ELABORACIÓNCocemos la pasta según indicación del envase y reservamos. Cocemos los berberechos aparte, enfriamos, partamos la concha y reservamos.
Por otro lado, pelamos los tomates y los cortamos en dados, ponemos una cacerola al fuego con el aceite de oliva, añadimos el ajo y la cebolla y dejamos pochar durante 5 minutos. Incorporamos el tomate y la hoja de laurel y salpimentamos. Dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente añadimos el queso, los berberechos y la pasta, y dejamos cocer unos minutos y servimos.