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Fiestas, Tradiciones y Gastronomia de Estepa (Sevilla)
Entre las fiestas mas importantes están:
-Semana Santa.
Fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.
El programa se desarrolla de la siguiente forma:
Se inicia con el pregón tradicional y las procesiones habituales son las siguientes:
-Domingo de Ramos.
Se realiza por la Hermandad de Nuestro Padre Jesús la entrada triunfal en Jerusalén junto a María Santísima de la Victoria, conocido también como “La Borriquita”. Los hermanos que procesionan visten túnica blanca con cordón y botines celestes y portan palmeras.
-Lunes Santo.
Este día procesionan la Hermandad de Nuestra Señora de las Angustias, San José Obrero y San Pío X conocida como Las Angustias, hermandades con más de 600 integrantes y que portan túnica blanca y el negro del capillo.
-Martes Santo.
Procesionan la Hermandad de San Pedro Apóstol y María Santísima de los Dolores saliendo de la Iglesia de la Asunción portando colores l rojo de la túnica y en azul en el antifaz y la capa.
-Miércoles Santo.
Durante este día concurren las siguientes procesiones:
Desde la madrugada procesionan la Hermandad de los Estudiantes portando la túnica negra y el cíngulo amarillo.
Por la tarde procesionan la Cofradía Dulce Nombre de Jesús, el Santísimo Cristo de la Humildad y Paciencia y María Santísima de la Paz portando túnica blanca y capa y rojo del antifaz y cinturón cuyos titulares son conocidos como El Niño Perdido y la Virgen de la Paz.
-Jueves Santo.
En la madrugada del Miércoles al Jueves procesiona la Hermandad del Calvario que es la segunda de mayor número de hermanos nazareno de la localidad portando sus colores como el negro de la túnica y el blanco del antifaz.
Durante la tarde procesionan la Archicofradía Sacramental de Paz y Caridad, del barrio de los Remedios y cuyos titulares El Cristo y la Virgen de la Esperanza son las imágenes que más fervor religioso despiertan entre los vecinos siendo sus colores de sus nazarenos el verde para el antifaz y túnica y blanco para la capa.
-Viernes Santo.
Procesiona la Hermandad de Nuestro Padre Jesús Nazareno y Nuestra Señora de los Dolores portando los colores de morado en el antifaz y túnica y blanco en la capa siendo el Nazareno quien posee la Medalla de Oro de la Ciudad.
-Sábado Santo.
Procesiona la Hermandad del Santo Entierro, Santísimo Cristo de la Buena Muerte y Nuestra Señora de la Soledad. Durante su desarrollo desfilan una representación de la Corporación municipal de las fuerzas de seguridad (Guardia Civil, y Policía Local) y de todas las cofradías de la localidad. Sus colores son negro en el cinturón ancho de esparto con hebillas.
--Romería de San José Obrero.
Se realiza el día 1 de mayo coincidiendo con el Día del Trabajo. Su origen está relacionado con la Hermandad de las Angustias.
Se inicia la procesión en la Ermita de Santa Ana con la carroza de San José Obrero tirada de bueyes y acompañada de otras carrozas hasta la llegada a la Ermita del San José Obrero y San Pío X, ambas cercanas al manantial de la Roy.
Desde allí se vuelve a trasladar la carroza a la Ermita de Santa Ana. El día finaliza con la una acampada campestre donde se hacen barbacoas y se degustan salmorejos y tortillas conociendo esta fiesta con la expresión de” ir de gira”.
-Octava de los Remedios.
Se celebra el tercer domingo de mayo y dura cuatro días, del viernes a lunes. Se montan casetas frente a la Iglesia de los Remedios hasta el Cuartel de la Guardia Civil.
Entre los actos más populares esta “la diana” de la madrugada donde se reparte chocolate con rebanadas y aguardiente siendo los postres más populares el arroz con leche y los tirabuzones.
La fiesta termina con la actuación de la banda municipal que interpreta pasodobles y la visita obligada a la Iglesia de los Remedios para acompañar a la Virgen de vuelta a su camarín.
-Velá de Santa Ana.
Se celebra el 26 de junio de cada año y se desarrolla por las calles más cercanas a la Ermita de Santa Ana como son la plaza de Poley, Millares y, Avenida Andalucía.
Se mantienen las atracciones de la Feria, casetas y puestos ambulantes:
Durante el primer día de la Velá se instalan cucañas y juegos infantiles y juveniles en la Plaza de Santa Ana.
-Feria de la Asunción.
Se celebra para conmemorar la festividad de la Virgen de la Asunción, Patrona de Estepa.
Se comenzó a celebrar desde el 1872 a instancia del V Marqués de Cervera les y se la hace coincidir con las fiestas dedicadas a la Virgen del Carmen.
El mes de septiembre se terminaban las tareas agrícolas y se iniciaba el nuevo ciclo agrario y se realizaban las compras de ganado y venían los Marqueses de Estepa para liquidar las cuentas de sus arrendatarios de sus propiedades.
La Feria se desarrolla en varios días incluyendo el Día del Asunción el 15 de agosto que es recordada la leyenda de la conquista de Fernando III El Santo.
Durante estas fechas se celebran carreras de galgos y el Trofeo del Día del Mantecado.
-Fiestas Santiaguistas y Mercados Medievales.
Se celebran en septiembre durante un período de diez días en el Cerro de San Cristóbal entre 2008 Y 2010.
Durante las fiestas se realizaban actividades relacionadas con la Edad Media con el mercado de artesanía, conferencias sobre la historia de Estepa comidas medievales y actuaciones musicales.
A partir del 2011 el Ayuntamiento anunció la suspensión de las fiestas por motivos económicos y actualmente se celebran los mercadillos ambulantes al estilo medieval con la venta de mantecados y se organiza la fiesta coincidiendo con el Día de la Constitución a primeros de diciembre...
-Gastronomía.
Entre los placeres culinarios están: los cocidos de garbanzos con verduras, la pringada, los potajes de garbanzos, habichuelas y lentejas, las cazuelas de habas con chorizo o de alcachofas, los guisos de caza como la perdiz encabezada, el conejo con tomate, la liebre con arroz, carne de cordero, de cerdo con tomillo, lomo ibérico con manteca, pescados de bacalao con tomate y pescado frito, arroces, caldoso con codorniz, con gambas al horno, en paella con verduras, hortalizas y pimientos asados etc.
En repostería destaca por sus famosos mantecados y polvorones. Entre las empresas dedicadas a estos placeres culinarios esta “La Estepeña” que se distingue por el Museo del Chocolate y el Museo del Mantecado.
En las fiestas de Navidad y en las locales son representativas las magdalenas de huevo, o de leche, los rosquitos de almendra trenzada, cocochas, asopaipas, flores de miel, pestiños, torrijas de miel y los célebres ochios
Entre las fiestas mas importantes están:
-Semana Santa.
Fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.
El programa se desarrolla de la siguiente forma:
Se inicia con el pregón tradicional y las procesiones habituales son las siguientes:
-Domingo de Ramos.
Se realiza por la Hermandad de Nuestro Padre Jesús la entrada triunfal en Jerusalén junto a María Santísima de la Victoria, conocido también como “La Borriquita”. Los hermanos que procesionan visten túnica blanca con cordón y botines celestes y portan palmeras.
-Lunes Santo.
Este día procesionan la Hermandad de Nuestra Señora de las Angustias, San José Obrero y San Pío X conocida como Las Angustias, hermandades con más de 600 integrantes y que portan túnica blanca y el negro del capillo.
-Martes Santo.
Procesionan la Hermandad de San Pedro Apóstol y María Santísima de los Dolores saliendo de la Iglesia de la Asunción portando colores l rojo de la túnica y en azul en el antifaz y la capa.
-Miércoles Santo.
Durante este día concurren las siguientes procesiones:
Desde la madrugada procesionan la Hermandad de los Estudiantes portando la túnica negra y el cíngulo amarillo.
Por la tarde procesionan la Cofradía Dulce Nombre de Jesús, el Santísimo Cristo de la Humildad y Paciencia y María Santísima de la Paz portando túnica blanca y capa y rojo del antifaz y cinturón cuyos titulares son conocidos como El Niño Perdido y la Virgen de la Paz.
-Jueves Santo.
En la madrugada del Miércoles al Jueves procesiona la Hermandad del Calvario que es la segunda de mayor número de hermanos nazareno de la localidad portando sus colores como el negro de la túnica y el blanco del antifaz.
Durante la tarde procesionan la Archicofradía Sacramental de Paz y Caridad, del barrio de los Remedios y cuyos titulares El Cristo y la Virgen de la Esperanza son las imágenes que más fervor religioso despiertan entre los vecinos siendo sus colores de sus nazarenos el verde para el antifaz y túnica y blanco para la capa.
-Viernes Santo.
Procesiona la Hermandad de Nuestro Padre Jesús Nazareno y Nuestra Señora de los Dolores portando los colores de morado en el antifaz y túnica y blanco en la capa siendo el Nazareno quien posee la Medalla de Oro de la Ciudad.
-Sábado Santo.
Procesiona la Hermandad del Santo Entierro, Santísimo Cristo de la Buena Muerte y Nuestra Señora de la Soledad. Durante su desarrollo desfilan una representación de la Corporación municipal de las fuerzas de seguridad (Guardia Civil, y Policía Local) y de todas las cofradías de la localidad. Sus colores son negro en el cinturón ancho de esparto con hebillas.
--Romería de San José Obrero.
Se realiza el día 1 de mayo coincidiendo con el Día del Trabajo. Su origen está relacionado con la Hermandad de las Angustias.
Se inicia la procesión en la Ermita de Santa Ana con la carroza de San José Obrero tirada de bueyes y acompañada de otras carrozas hasta la llegada a la Ermita del San José Obrero y San Pío X, ambas cercanas al manantial de la Roy.
Desde allí se vuelve a trasladar la carroza a la Ermita de Santa Ana. El día finaliza con la una acampada campestre donde se hacen barbacoas y se degustan salmorejos y tortillas conociendo esta fiesta con la expresión de” ir de gira”.
-Octava de los Remedios.
Se celebra el tercer domingo de mayo y dura cuatro días, del viernes a lunes. Se montan casetas frente a la Iglesia de los Remedios hasta el Cuartel de la Guardia Civil.
Entre los actos más populares esta “la diana” de la madrugada donde se reparte chocolate con rebanadas y aguardiente siendo los postres más populares el arroz con leche y los tirabuzones.
La fiesta termina con la actuación de la banda municipal que interpreta pasodobles y la visita obligada a la Iglesia de los Remedios para acompañar a la Virgen de vuelta a su camarín.
-Velá de Santa Ana.
Se celebra el 26 de junio de cada año y se desarrolla por las calles más cercanas a la Ermita de Santa Ana como son la plaza de Poley, Millares y, Avenida Andalucía.
Se mantienen las atracciones de la Feria, casetas y puestos ambulantes:
Durante el primer día de la Velá se instalan cucañas y juegos infantiles y juveniles en la Plaza de Santa Ana.
-Feria de la Asunción.
Se celebra para conmemorar la festividad de la Virgen de la Asunción, Patrona de Estepa.
Se comenzó a celebrar desde el 1872 a instancia del V Marqués de Cervera les y se la hace coincidir con las fiestas dedicadas a la Virgen del Carmen.
El mes de septiembre se terminaban las tareas agrícolas y se iniciaba el nuevo ciclo agrario y se realizaban las compras de ganado y venían los Marqueses de Estepa para liquidar las cuentas de sus arrendatarios de sus propiedades.
La Feria se desarrolla en varios días incluyendo el Día del Asunción el 15 de agosto que es recordada la leyenda de la conquista de Fernando III El Santo.
Durante estas fechas se celebran carreras de galgos y el Trofeo del Día del Mantecado.
-Fiestas Santiaguistas y Mercados Medievales.
Se celebran en septiembre durante un período de diez días en el Cerro de San Cristóbal entre 2008 Y 2010.
Durante las fiestas se realizaban actividades relacionadas con la Edad Media con el mercado de artesanía, conferencias sobre la historia de Estepa comidas medievales y actuaciones musicales.
A partir del 2011 el Ayuntamiento anunció la suspensión de las fiestas por motivos económicos y actualmente se celebran los mercadillos ambulantes al estilo medieval con la venta de mantecados y se organiza la fiesta coincidiendo con el Día de la Constitución a primeros de diciembre...
-Gastronomía.
Entre los placeres culinarios están: los cocidos de garbanzos con verduras, la pringada, los potajes de garbanzos, habichuelas y lentejas, las cazuelas de habas con chorizo o de alcachofas, los guisos de caza como la perdiz encabezada, el conejo con tomate, la liebre con arroz, carne de cordero, de cerdo con tomillo, lomo ibérico con manteca, pescados de bacalao con tomate y pescado frito, arroces, caldoso con codorniz, con gambas al horno, en paella con verduras, hortalizas y pimientos asados etc.
En repostería destaca por sus famosos mantecados y polvorones. Entre las empresas dedicadas a estos placeres culinarios esta “La Estepeña” que se distingue por el Museo del Chocolate y el Museo del Mantecado.
En las fiestas de Navidad y en las locales son representativas las magdalenas de huevo, o de leche, los rosquitos de almendra trenzada, cocochas, asopaipas, flores de miel, pestiños, torrijas de miel y los célebres ochios