Tarta de ciboulette
Ingredientes:
Para la masa:
375 gramos de harina
225 gramos de manteca
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 y 1/2 cucharada de sal
75 centímetros cúbicos de agua fría
1 huevo
1 yema
Para el relleno:
250 gramos de queso crema
150 centímetros cúbicos de crema de leche
4 huevos
Sal y pimienta, a gusto
1 ramillete de ciboulette
Preparación:
Procesar la harina, la manteca fría cortada en cubos, el azúcar y la sal hasta formar un arenado. Incorporar el agua, el huevo y la yema. Unir y forrar un molde para tarta desmontable de 28 centímetros. Llevar a la heladera durante 30 minutos y precocinar en un horno precalentado a temperatura media durante aproximadamente 15 minutos. Mezclar el queso crema junto con la crema. Incorporar las yemas, la sal, la pimienta y la ciboulette picada. Batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes a la preparación anterior. Verter sobre la masa y continuar la cocción por 20 a 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes:
Para la masa:
375 gramos de harina
225 gramos de manteca
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 y 1/2 cucharada de sal
75 centímetros cúbicos de agua fría
1 huevo
1 yema
Para el relleno:
250 gramos de queso crema
150 centímetros cúbicos de crema de leche
4 huevos
Sal y pimienta, a gusto
1 ramillete de ciboulette
Preparación:
Procesar la harina, la manteca fría cortada en cubos, el azúcar y la sal hasta formar un arenado. Incorporar el agua, el huevo y la yema. Unir y forrar un molde para tarta desmontable de 28 centímetros. Llevar a la heladera durante 30 minutos y precocinar en un horno precalentado a temperatura media durante aproximadamente 15 minutos. Mezclar el queso crema junto con la crema. Incorporar las yemas, la sal, la pimienta y la ciboulette picada. Batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes a la preparación anterior. Verter sobre la masa y continuar la cocción por 20 a 30 minutos aproximadamente.