En diferentes documentos
medievales,
Cofita aparece también como Confita, Cufita o Confito.
Los documentos más antiguos, dónde aparece Cofita, son documentos de los templarios de
Monzón (en torno al siglo XII). Cofita en aquel entonces pertenecía a la orden del temple. Los
monumentos más significativos que se conservan en Cofita, fueron precisamente construidos por los templarios.
En el centro del
pueblo se halla una
cruz de término de ascendente templario que ha sido y es testigo del devenir de esta población
Cofita llego a tener una población de aproximadamente 500 habitantes; en la actualidad según el padrón municipal tiene en torno a 220 habitantes.
El
monumento más emblemático es la
Iglesia Románica dedicada a
Santa María Magdalena edificada por los templarios de Monzón en el siglo XII. Se trata de un severo ejemplar
románico con amplio
ábside,
ventanas abocinadas y muros de gran espesor, dicha joya merece una atenta restauración dada la
historia que atesora y su indudable belleza.
Cofita perteneció a la órden del Temple y a su liquidación paso a depender de la órden del
Hospital de Jerusalén.
La iglesia de Santa Maria Magdalena se halla en el centro de la población, rodeada y en parte oculta e invadida por viviendas aledañas. Datable a mediados del XIII, habida cuenta de su
bóveda apuntada.
La cabecera es la zona mejor conservada, a pesar del desgaste que han sufrido las hiladas más próximas al suelo. Se centra mediante
ventanal semicegado.
Aún quedan menguados restos de algún
canecillo de
rollos sustentando la cornisa.