Los primeros datos de la existencia de
Utrillas se remontan a la época
Romana, cuando comerciantes genoveses compraban en el
puerto de Vinaroz azabache que provenía de la extracción a
flor de tierra en Utrillas. En el
barrio de Las Parras a 4 Km de Utrillas y perteneciente a esta localidad, se encuentra una Necrópolis ibérica en la zona de las "artizuelas". Durante la Edad Media, fue tierra de frontera entre los cristianos y "moros" pasando en diversas ocasiones de una a otras manos. En el inicio de esta época dependió del reino taifa de Albarracín en manos de Azagra, y ya en los inicios del siglo XI pasó a formar parte de la corona de
Aragón reconquistado por Alfonso II. Muy ligado en este tiempo al
pueblo próximo de
Montalbán, del que formaba parte como aldea perteneciendo a la Orden de Santiago. A finales del siglo XVIII tuvo varias
fabricas de cristal. Pero, el gran crecimiento de la población se registró desde los inicios del siglo XX con la extracción industrial del carbón de lignito, construcción del ferrocarril que llevaba el carbón extraido a
Zaragoza. La empresa articipe de este crecimiento fue MFU (
Minas y Ferrocarril de Utrillas). Ya en el siglo XX, a finales de los 70 inicios de los 80 fue cuando mayor número de personas convivieron en Utrillas, llegando a tener una población de hecho entre 5000 y 6000 habitantes. A partir de los años 80 se inicia la decadencia, con el cierre de las minas tanto de interior como a
cielo abierto; llegando su punto de inflexión en los inicios del presente siglo en los que la población se ha establecido trabajando en varias empresas de la localidad que han venido a sustituir a la cerrada ya MFU.De las empresas existentes,la más destacada y la que más empleos aporta a la Comarca de "Las Cuencas Mineras" de la que Utrillas es la capital es Casting. Ros.
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Iglesia Mudéjar del siglo XVII. Antiguo Hospital-Convento del siglo XIX (actualmente reconvertido en Museo de la Ciencia y la Arqueología Minera).
Una de las constumbres más arraigadas de la población es la colocación de un "chopo" el día de San Juan. Los mozos del pueblo, eligen entre los chopos existentes en las orillas del río uno lo suficientemente alto y grueso. Lo talan y lo conducen a hombros a la plaza de la Iglesia. A las 12 de la noche de ese día, construyendo unas tijeras con troncos y cuerdas apoyan el "chopo" en las mismas levantándolo poco a poco hasta ponerlo en posición vertical en agujero construido al efecto para que el árbol quede plantado. El día de Santiago los mozos se vuelven a reunir para talar de nuevo el chopo plantado por San Juan; y comenzando así las fiestas de "Los Mozos". No siempre, se celebran en el día indicado; habitualmente sino coincide en fin de semana se hacen en el fin de semana más próximo a la fecha.
Visitar el museo de la Ciencia y la Arqueología en el antiguo hospital: Horarios Sábados y Domingos, Mañanas de 10,00 a 14,00 h y tardes de 17,00 a 21,00 h.