Olvés es un pueblo agrícola que, por su situación geográfica y su altitud de 807 m y 926 m en el punto más alto, tiene unas características especiales para el cultivo de ciertas variedades agrícolas. Tiene una superficie de aproximadamente 2500 ha, de las cuales 500 ha son pinares, 1500 ha tierras de cultivo y el resto monte bajo.

(Septiembre de 2024)