RIOTURBIO: Teo, no te preocupes tu receta es estupenda el cacharro...

buenos días Noemi, fíjate que casualidad, en el libro que copio las recetas tengo tres recetas de Fabada Asturiana, y en una solamente nombra la palabra Olla exprés, la pongo ayer y voy a dar con la que no os ha gustado por la dichosa olla exprés, y como se que no eres Asturiana y yo tampoco pero lo pone en ese recetario que yo tengo, te voy a decir como se les llama a la serie de condimentos se refreirá a los productos como carne y esas cosas que se les echa en una buena fabada, esto te lo digo a titulo de comentario para que lo sepas suponiendo que carezcas de ese conocimiento, pues lo que se le echa a la fabada se le llama COMPANGO, si alguien me quiere reseñar el motivo de este nombre que haga el favor de decírmelo, Gracias

Teo, no te preocupes tu receta es estupenda el cacharro lo pongo yo, diga lo que diga la receta. Teo, ¡no sabes nada de mi vida!. Mi cuñada FELI ES CASI ASTURIANA y sabe muchísimo de platos asturianos, a ella le oí por primera vez lo del Compango, lo del pastel de cabracho, lo de unos dulces de Candás, que no me acuerdo como se llaman son duros y saben a mantequilla... El padre de mi cuñada fue minero y vivieron por esas zonas. Un abrazo y feliz domingo, lo que queda, claro.

Noemi ya veo que tienes motivos para saber de la cocina Asturiana y su confección, así no me extraña que dirías de que la olla expres no era adecuada para ello pero Noemi que en cada sitio lo harán de una forma y ese es el motivo de que también la hagan la Fabada en la olla yo ya lo decía ayer si hay poco tiempo y quieres comer ese suculento plato de alguna forma tiene que ser, me has dado una idea y voy a ver si encuentro el pastel de cabracho y ese de dulces de Candas y si lo encuentro los pongo ... (ver texto completo)

Noemi es esto lo que decías, por que con el nombre de Dulces de Candas hay muchas, así que no se cual sera, tampoco tiene mucha importancia,