Mi primera
matanza en
Mallorca.
Los extremeños se aferran a sus
costumbres y cada año hacen la matanza.
Seguro que en su enramá no colgará la morcilla de patatas, mondejo, lustre, etc.. pero cada año se esfuerza por lograr su mejor producto en la Isla: "La sobrasada". Una matanza mallorquina..? Pero con migas y el mejor melón de los que se colgaron en el
verano.
En cualquier viaje de sus paisanos encargará que le traigan de Orellana alguno de estos productos, y tambien algún queso de los que pican, curados en aceite.
Hay que fijar la fecha para la matanza de este año, posiblemente matemos dos buenos guarros.
Cuando los días se van haciendo más cortos y bajan las temperaturas, hay que preparar nuevamente la cita.
Y es que, al comerse un buen puñao de
aceitunas machacás, ayudan, vaya que ayudan a pensar en nuestras cosas.
Por cierto, dice una canción que, con las
aguas del
otoño los espárragos nacieron, seguro que mi
amigo el Pelin ya tiene pensado donde será su primera salida, vamos...!
Recuedos a mis paisanos y
familia de
Felanitx.