Otro de los productos característicos de esta isla es el almogrote, una especie de paté cuyo principal ingrediente es el queso, pero en nuestra visita a La Gomera tampoco debemos dejar de probar la carne de cabra y el potaje de berros. Para finalizar, no pueden faltar los famosos dulces gomeros y los vinos con Denominación de Origen. Toda una experiencia gastronómica. Es hora de poner un cactus en tu menú: El sector alimentario incide de manera directa sobre el entorno. El impacto ambiental generado por las explotaciones agrarias y ganaderas es un factor clave para entender el proceso de deterioro que está sufriendo actualmente el medioambiente. El crecimiento demográfico, junto con el cambio climático y la creciente amenaza de sequías, han provocado la insostenibilidad de la manera en la que los humanos nos alimentamos. Con el objetivo de mejorar la seguridad alimentaria en zonas áridas, la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) realizó el informe «Es hora de poner cactus en el menú», que destaca la importancia de esta planta como alimento. Según este informe, «si bien la mayoría de los cactus no son comestibles, la especie Opuntia tiene mucho que ofrecer, especialmente si se la trata como un cultivo en lugar de una hierba silvestre.

(16 de Julio de 2019)