Pascual Madoz dice de Candelaria en su Diccionario hacia mitad del siglo xix: se compone de varios pagos en que se hallan distribuidas las CASAS, denominados Barranco hondo, Güeste, Araya, etc.; tiene una escuela de primeras letras á que concurren 20 discípulos; otra para las niñas á que asisten 6, y una iglesia parroquial (Sta. Ana) servida por un cura do entrada y ordinaria provisión, un esclaustrado, un sacristán y un sochantre; el cementerio ocupa un parage ventilado; (...) también una ermita en el pago de Güeste, dedicada a la Santísima Trinidad, otra a San Blas en la cueva donde estaba la Sta. imagen en tiempo de los ínfleles, y otras 2 tituladas la Magdalena y Santiago. Confina el TÉRMINO por Norte con el del pago del Rosario; por Este con la cumbre; por Sur con el de Arafo; y por Oeste con el mar; el TERRENO es arido y poco fértil; la calidad de sus tierras de barro y tosca, no admite otra clase de árboles después de la plantación de vides, que higueras, perales, duraznos y algunos castaños; hacia la cumbre hay un monte pinar; los CAMINOS son locales y se hallan en mal estado; el CORREO se recibe por balijero de la administración de Güímar, regularmente una vez al mes; PRODUCCIÓN: trigo, cochinilla, vinos, patatas y frutas; cría poco ganado, y pesca en la mar; INDUSTRIA: casi todos los vecinos se dedican á la pesca y las mujeres á la fabricación de los preciosos búcaros y barros que tanto se estiman aun fuera de las islas; el COMERCIO se reduce á alguna producción, á los objetos de a industria por lo que importan los artículos que les hacen falta. POBLACIÓN: 449 vecinos, 1688 almas...

(15 de Julio de 2019)