A lo largo del siglo xix tuvo gran importancia el tráfico de cabotaje por el
puerto del Pocillo hasta que en 1870 el puerto fue quedando en desuso, quedando limitado a puerto pesquero. Durante esta centuria, los vecinos de
Candelaria se ocupaban mayormente en
pesca y en fabricar
barcos para ella, mientras que las mujeres hacían loza de barro. Pascual Madoz dice de Candelaria en su Diccionario hacia mitad del siglo xix: CANDELARIA'; lugar con
ayuntamiento (...) en la isla y diócesis de
Tenerife, partido judicial y administración de rentas de Sta.
Cruz de Tenerife; SITUADO en un espacioso arenal que forma a la orilla del
mar mirando al Este la ensenada ó boca del barranco, es combalido mas principalmente por los vientos del Norte y brisas que hacen su CLIMA templado y saludable; se compone de varios pagos en que se hallan distribuidas las
CASAS, denominados
Barranco hondo, Güeste, Araya, etc.; tiene una
escuela de primeras letras á que concurren 20 discípulos; otra para las niñas á que asisten 6, y una
iglesia parroquial (Sta. Ana) servida por un cura do entrada y ordinaria provisión, un esclaustrado, un sacristán y un sochantre; el
cementerio ocupa un parage ventilado; (...) también una
ermita en el pago de Güeste, dedicada a la Santísima Trinidad, otra a
San Blas en la
cueva donde estaba la Sta. imagen en tiempo de los ínfleles, y otras 2 tituladas la Magdalena y Santiago. Confina el TÉRMINO por Norte con el del pago del Rosario; por Este con la cumbre; por Sur con el de
Arafo; y por Oeste con el mar; el TERRENO es arido y poco fértil; la calidad de sus tierras de barro y tosca, no admite otra clase de
árboles después de la plantación de vides, que higueras, perales, duraznos y algunos
castaños; hacia la cumbre hay un
monte pinar; los
CAMINOS son locales y se hallan en mal estado; el
CORREO se recibe por balijero de la administración de
Güímar, regularmente una vez al mes; PRODUCCIÓN: trigo, cochinilla, vinos, patatas y
frutas; cría poco
ganado, y pesca en la mar; INDUSTRIA: casi todos los vecinos se dedican á la pesca y las mujeres á la fabricación de los preciosos búcaros y barros que tanto se estiman aun fuera de las islas; el
COMERCIO se reduce á alguna producción, á los objetos de a industria por lo que importan los artículos que les hacen falta. POBLACIÓN: 449 vecinos, 1688 almas...