Asimismo, en los documentos referidos a las cesiones de tierras se da cuenta del nombramiento del primer Alcalde Mayor conocido de El
Sauzal, Pedro de Vergara, quien figura como vecino del hacendado Lope de
Fuente, al que el Adelantado cedió los terrenos correspondientes a los altos de Ravelo. La influencia portuguesa tuvo especial relevancia en El Sauzal, como se demuestra por la afluencia de los mismos durante el siglo XVI, en el que se dedicaron principalmente a cultivar la caña de azúcar en las islas occidentales. Entre los más significados se encuentras Alonso Rodríguez o Pedro de Oporto. En cuanto a la importancia del cultivo de la caña de azúcar, el Adelantado Fernández de
Lugo reservó en El Sauzal una serie de tierras para su implantación.