COSTUMBRES
Los hab. de la prov. de
Santander son excesivamente sobrios, pacíficos, laboriosos, y muy aficionados a instruirse en las primeras letras, resultando de aquí que en igual pobl. difícilmente se hallará prov. en
España que presente tantas almas que sepan leer y escribir. Madrugan los campesinos al
amanecer, y antes en varias ald. que tienen que cuidar de su
ganado vacuno, caballar, lanar y de cerda. Comen maíz
cocido en el rescoldo, en algunos
pueblos, sobre palas de hierro en otros, y
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