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Cogollitos con fritada de ajos y pimientos
Ingredientes principales
8 cogollos
8 dientes de ajo
1 pimiento rojo
vinagre de jerez
aceite de oliva virgen extra
sal
pimentón
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Ensaladas
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light, Primera cita, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: ¿Qué comemos hoy?
Receta de: Juan Pozuelo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cogollitos con fritada de ajos y pimientos
- Poner los pimientos en una fuente de horno, sazonar y agregar los dientes de ajo pelados
- Regar todo con aceite de oliva y asar en el horno durante 40 minutos a 170 grados, dándoles la vuelta de vez en cuando
- Dejar enfriar
- Pelar los pimientos y cortar en tiras
- En un mortero majar el resto del ajo con un poco de aceite
- Saltear el majado del ajo y cuando el ajo esté dorado mojar con el vino
- Servir los cogollos y unas hojas de lechuga en el plato, sobre ellas colocar las tiras de pimientos y los ajos asados y salsear con la fritada de ajo
- Terminar con un poco de pimentón
Ingredientes principales
8 cogollos
8 dientes de ajo
1 pimiento rojo
vinagre de jerez
aceite de oliva virgen extra
sal
pimentón
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Ensaladas
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light, Primera cita, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: ¿Qué comemos hoy?
Receta de: Juan Pozuelo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cogollitos con fritada de ajos y pimientos
- Poner los pimientos en una fuente de horno, sazonar y agregar los dientes de ajo pelados
- Regar todo con aceite de oliva y asar en el horno durante 40 minutos a 170 grados, dándoles la vuelta de vez en cuando
- Dejar enfriar
- Pelar los pimientos y cortar en tiras
- En un mortero majar el resto del ajo con un poco de aceite
- Saltear el majado del ajo y cuando el ajo esté dorado mojar con el vino
- Servir los cogollos y unas hojas de lechuga en el plato, sobre ellas colocar las tiras de pimientos y los ajos asados y salsear con la fritada de ajo
- Terminar con un poco de pimentón