Si bien la primera constancia de habitantes en lo que hoy es
Mora de Santa Quiteria es de época
romana (en la zona de La Santa) con la existencia de un
balneario de
aguas termales, una Villa Romana y una zona de tumbas, se sabe que ya los íberos contemplaban el mismo
paisaje que los morateños actuales. Al ser una zona agrícola en su mayor parte, a lo largo de la
Historia la población ha ido en consonancia con esta actividad, migrando según necesidad, siendo destacada la repoblación llevada a cabo en los S. XVI y XVII. En los años cincuenta del siglo pasado el
pueblo rebosaba vida, con unos 500 habitantes, que con la despoblación de los 70 ha decaído hasta tener ahora mismo menos de 90 habitantes fijos.