La Cooperativa del Campo "La Unión" AB fue fundada en 1956, por 15 viticultores, que con el paso de los años y tras sucesivas ampliaciones ha conseguido agrupar a mas de 2.200 asociados con los que cuenta en la actualidad. Situados dentro de la Denominación de Origen LA MANCHA, en la localidad de Tarazona de la Mancha, provincia de Albacete a una altitud media de 650 metros sobre el nivel del mar, tiene un clima totalmente continental, con veranos cálidos, inviernos muy fríos y poca pluviosidad, que con muchos días soleados le confiere unas condiciones climáticas muy favorables para el cultivo de la vid.
Las variedades más cultivadas son:
BLANCOS: Airen, Macabeo
TINTOS: Cencibel, Cabernet, Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Bobal.
Las Técnicas mas avanzadas de fermentación controlada por frío, la microoxigenación, para mejorar la evolución de taninos, las fermentaciones prolongadas en vinificadores horizontales rotativos, para extraer del hollejo la máxima cantidad de sustancias y los depósitos de acero inoxidable, son el complemento perfecto a nuestros lugares tradicionales y a las barricas de roble americano y francés, donde en la profundidad de nuestros cavas, con las optimas condiciones de humedad y temperatura, se realiza la crianza de nuestros vinos.
Hoy en dia la actividad de la cooperativa se divide en Cinco secciones: Bodega, Almazara, Cereales, Hortícolas y Suministros Agrícolas.
Las variedades más cultivadas son:
BLANCOS: Airen, Macabeo
TINTOS: Cencibel, Cabernet, Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Bobal.
Las Técnicas mas avanzadas de fermentación controlada por frío, la microoxigenación, para mejorar la evolución de taninos, las fermentaciones prolongadas en vinificadores horizontales rotativos, para extraer del hollejo la máxima cantidad de sustancias y los depósitos de acero inoxidable, son el complemento perfecto a nuestros lugares tradicionales y a las barricas de roble americano y francés, donde en la profundidad de nuestros cavas, con las optimas condiciones de humedad y temperatura, se realiza la crianza de nuestros vinos.
Hoy en dia la actividad de la cooperativa se divide en Cinco secciones: Bodega, Almazara, Cereales, Hortícolas y Suministros Agrícolas.