ALBALADEJO (Ciudad Real)

Ingredientes 4 personas:

# 1 Kg. De tomate, 1 cebolla
# 4 huevos duros
# 250 gr. De atún en aceite
# 50 gr. De olivas negras
# Aceite y sal

Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos

Servir como primer plato o para picar. Es una ensalada.
Preparación:
Cortar la cebolla y los tomates en trozos pequeños. Desmenuzar el atún.

En una ensaladera, mezclar los tomates, el atún, la cebolla y las olivas

Añadir aceite al gusto (del bueno) y mezclar.

Servir en los platos, adornándo con rodajas de huevo duro y algunas olivas más
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Pipirrana. Este curioso nombre se aplica a una ensalada de pimientos, tomates, cebolla, pepino con atún o bacalao. Su añiño es el tradicional de aceite de oliva y vinagre. Es típica de Andalucía Oriental (Granada, Jaén...)

Para estas ensaladas se suelen picar todas la verduras en cuadraditos pequeños, se les añade todo lo demás: aceitunas, atún, aceite de oliva y sal al gusto.

Hay una variante de la Receta de pipirrana a modo de Gazpacho: Ingredientes: 4 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento verde, ... (ver texto completo)

MOJE (RECETA)
Ingredientes

4 Tomates naturales pelados.
1 Cebolla.
3 Ajos.
100 gr. De aceitunas.
1 Lata de atún en aceite.
Aceite de Oliva V. Extra con Denominación de Origen.
Sal.


Preparación

Se mezcla todo muy picado aliñándolo con aceite de oliva v.extra y sal.

Lo de pipirrana es mas de andalucia , en el pueblo creo que se dice moje...

Pos muy bien que haces, como dice Karlos el caso es hacer cosas, variar, investigar, probar cosas en la cocina.

Yo a la pipirrana le pongo unas patatas asadas.

Y hablando de aceite de oliva, yo suelo regalar a mis amigos, por aquello de hacer patria, y casi todo el que lo prueba me dice que muy bueno pero, que sabe amargo, tanto el de una cooperativa como el de la otra; ¿no hay manera de quitarle ese sabor amargo?. Si es posible quitarselo, sería bueno hacerlo.

Por cierto aprovechando que la pipirrana tiene aceite de oliva, ¿como va lo de la fusión de las cooperativas?

Aprovechando que la pipirrana tiene aceite de oliva, ¿ como va el tema de la fusión de las COOPERATIVAS?. Por lo visto parece que noest´a muy claro que se vaya a llevar a cabo; sería deseable que se hiciese, según tengo entendido son cientos de millones de pts. Los que se ahorraría en subvenciones y en una economía como la que tenemos no es desdeñable esa cantidad además, hay que olvidar de una vez los rencores y disputas de épocas pasadas y pensar mas en el beneficio de la colectividad, respetando, eso sí los derechos individuales; en fin, YO VOTO SI, la unión hace la fuerza. ... (ver texto completo)

Pues con los calores que están haciendo es lo único que se puede una echar al cuerpo.

Pipirrana, ahora que llega el verano, fresquita ¡que rica!.Un gran invento gastronómico.

Pipirrana. Ingredientes: Tomates rojos pero duros, pimiento rojo y verde, cebolla, atún en aceite, cominos, sal, aceite de oliva virgen "ACASCA", vinagre de vino, aceitunas negras y verdes y huevo cocido duro.
Preparación: En una fuente poner el tomate partido en trozos regulares, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños, los cominos machacados y el atún desmigado, sal, aceite y vinagre al gusto y adornar con las aceitunas y el huevo pertido. Acompañar con vino blanco de la tierra y, buen provecho.

¿Quién ha mandado estas fotos gastronómicas?, son geniales y además tan bien presentaditas que dan ganas de chupar la pantalla.