Ingredientes para 4 personas: Dos cebollas grandes, 200 gr de jamón o chorizo picado, una miga de
pan, una cucharadita de pimentón dulce, dos huevos, cominos, aceite de oliva ACASCA, sal,
agua y unas hebras de azafrán.
Preparación: Sofreir las cebollas cortadas en cuadraditos, cuando cojan
color añadir el jamón y la miga de pan, pochar dos minutos, estrellarle los huevos y revolver, poner el pimentón, darle unas vueltas sin que se queme y ponerle agua hasta cubrirlo todo y un poco más, ponerle
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