Para 4 personas
4 tomates pelados
2 cebolletas
2 calabacines
2 dientes de ajo
Aceite, sal y perejil picado
En una cazuela ponemos un chorro de aceite, la ponemos al fuego e incorporamos los tomates troceados, la cebolleta, los ajos picados y el calabacín troceado en cuadrados. Sazonamos, agregamos un cacillo de agua y lo dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos.
Para servir, espolvoreamos con un poco de perejil picado y un chorrito... Pisto manchego.
* 250 g de pimientos tiernos
* 250 g de calabacines
* 250 g de tomates maduros
* 3 dientes de ajo
* 150 g de cebollas
* Aceite
* Sal
Elaboración
Corta los pimientos y calabacines a trozos pequeños. Pela los tomates, quítales las semillas y tritúralos. Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Dora la cebolla y los ajos en una cazuela plana, con aceite hirviendo.
A los dos minutos, y siempre a fuego lento, añadir los... Pues pan de Crescencio poco vas a comer ya!!! No si seguro que se lo come, pero una buena barra de pan de Crescencio, le dice mejor. Sí, sí, tú ponle pegas al pan. Seguro que si pillas este plato a estas horas no dejas ni las migas;;; ¡Ay el hambre, qué mala es...!
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