El secreto de este plato consite en que todas las verduras se hagan muy suavemente. Hay quien prefier comerlo frío al día siguiente de haberlo hecho, naturalmente damos tiempo a que se mezclen los sabores y está mas bueno. En casa es la comida del día del desbarre (24 de Julio) así se queda hecho del día antes, y nos vamos a la vaca sin problemas.