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Hola Rasanliz .Ya ves que vengo a saludarte al foro de Alcázar y a contestarte a la pregunta que me haces sobre la CALÇOTADA. Te explico : En Cataluña por estas fechas y hasta mas o menos el mes de mayo hay mucha costumbre de hacerlas. Normalmente se suelen hacer con amigos y consiste en ir a comer (hay sitios especializados)los CALÇOTS. Son como las cebolletas. En realidad son los tallos de las cebollas (como cuando en el pueblo decimos que las cebollas están estropeadas ) pues aquí estas cebollas se plantan así a propósito , se cubre la cebolla con bastante tierra (así quedarán mas blancos los tallos) luego en temporada se sacan de la tierra, se separan los CALÇOTS y se hacen a las brasa, o sea en fuego de leña.Se acompañan con una salsa que es muy buena y la forma de comerlos es muy divertida. Te pones un babero, coges el CALÇOT con la punta de los dedos y tiras hacia abajo de las primeras capas(que están mas negras que el tizne) Se intrduce la punta en la salsa y¡ a la boca rapido! .Se ha de tener habilidad para comerlos , de lo contrario te pones hecho un asquito.Lo que no se salvan son las manos. Lo normal cuando se termina es ir a lavarlas inmediatamente.Espero que te haya gustado la explicación. Con cariño desde Barcelona.Milagros.