Ildefonso, yo los galianos nunca los comí, pero tranquilo que voy a conseguir la receta; las gachas si las he comido, aunque en los restaurantes al moje de por aquí lo llaman gachas, las gachas que yo he comido son diferentes, es un ajo de patatas al cuál se le añade harina de almortas y se hace un caldillo con chorizos que se le echa al final por encima, pero no se sonfrie la harina como con el moje. Las comidas a las cuales te refieres son típicas del pueblo. En cuanto tenga la receta te las pongo. Un saludo.