ALHAMBRA (Ciudad Real)

Milhojas de morcilla y manzana

Receta de Canela Molida

La original

3 manzanas golden grandes
Una morcilla de Burgos grande
Un rollo de Kataifi
Vinagre forum
Aceite de oliva.

Mi adaptación, que parto de que no tengo esa mano para hacer esa maravilla, es que ni tenía aros de 5por7, así que he usado mis moldes de cerámica para hacer natillas y crema catalana. Como iba a hacer de acompañamiento HUMUS y pechuga rellena, no he usado Kataifi ni vinagre.

Ingredientes de mi adaptación: ... (ver texto completo)

Potaje de judias


Ingredientes:
300 gr de judias blancas, 200 gramos de codillo, 1 trozo de tocino, 1 morcilla de cebolla, 200 gr de patatas, 1/2 cebolla, dos dientes de ajo, 1 pimiento choricero seco, sal y aceite de oliva.


Preparación:
Cocer las judias blancas en un puchero con agua y sal. Cuando esten cocidas apartar. Verter el agua y poner las judias en una cacerola con agua nueva. En una sarten con aceite de oliva sofreiremos el pimiento choricero y a continuación la cebolla y añadiremos ... (ver texto completo)