Caldereta Manchega
Ingredientes para 8 raciones:
Una pierna y una paletilla de cordero troceadas
50 gr. De
almendra molida
1 hígado
2 cebollas
2 tomates
1 pimiento
4 ajos
Aceite de oliva manchego
1 litro de vino blanco
2 huevos
cocidos
Pimentón dulce, sal y
agua
Elaboración:
Salar la carne troceada y limpia de grasa y reservar.
Trocear las cebollas, los pimientos, los tomates y sofreir junto con los ajos en una olla con un chorrito de aceite. Cuando esté listo, añadir la
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