ALHAMBRA (Ciudad Real)

Me han regalado tanta "miel deliciosa" que quiero compartir, en que la estoy gastando.

Codillo con salsa de miel

Ingredientes para 4 personas

Para hacer el codillo:
- 2 Codillos
- ½ Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- Laurel
- Sal
- Pimienta en grano

Para la salsa:
- 2 Cebollas
- 200 ml. De miel
- Aceite de oliva
- 1 Copita de brandy
- 1 Copa de vino tinto
- 400 ml. De caldo de carne o ave
- 1 Cuchara de maizena
- Sal , pimienta

Para el puré de patatas
- ... (ver texto completo)

Gastronomía

En la realidad castellano manchega , encontramos unos platos sin grandes pretensiones: la olla, el salpicón, los duelos y quebrantos etc...Estos platos nos permiten conocer la gastronomía, y los productos típicos de la región, como el azafrán, la miel y el queso manchego (de oveja).