ALHAMBRA (Ciudad Real)

Buenos dias, el morral esta en venta.
un saludo.

Perfume de incienso, benjui, mirra, semillas olorosas y todo tipo de perfume poderoso.

Las almas más grandes son capaces de los mayores vicios, como de las mayores virtudes.

Sopa de conejo: Ingredientes: un conejo limpio, 100 gramos de jamón entreverado, 2 cebollas, 1 zahahoria, 1 hoja de laurel, un poco de tomillo y aceite de oliva. Preparación: se hace un sofrito con l cebolla y el jamón cortados. Se añaden en el mismo aceite los trozos de conejo y se saltean. Se cubre de agua y añadimos el laurel, zanahoria, tomillo y el aceite sobrante del refrito.

En boca del mentiroso. Hasta lo cierto se hace dudoso. Gracián

En cada uno de nosotros hay un artista, un amante y un guerrero. M. Velandia

En el conflicto entre las opiniones políticas y las creencias religiosas no hay mas solución que la libertad. Justo Arosemena

En el desprecio de la ambición se encuentra uno de los principios esenciales de la felicidad sobre la tierra. Voltaire

En el matrimonio lo principal no es amarse, sino conocerse.

En el orden de las vicisitudes humanas no ... (ver texto completo)

PERDICES ESTOFADAS SEGUNDA PARTE
Ingredientes
Para 4 raciones
6 perdices

2 kg. De cebollas francesa

2 kg. De cebollas españolas

1/4 de aceite de oliva

200 gr. De zanahorias

2 copas de brandy

2 copas de vinagre

2 copas de vino blanco

Ajos, pimienta negra en grano, laurel y sal


Preparación

Rehogar las perdices en una sartén con aceite de oliva, y después las colocamos en una olla y las cubrimos con agua.
En el aceite de dorar las perdices se sofríe las cebollas ... (ver texto completo)

PERDICES ESTOFADA y
Ingredientes
Para 4 personas
2 perdices
Aceite
150 grs de tocino gordo
2 cebollas blancas
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 vaso grande de jerez

Preparación


En una sartén se ponen el aceite y el tocino cortado en cuadritos. Una vez preparadas las perdices ( desplumadas y limpias de intestinos ), se rehogan en el aceite hasta dorarlas.
Se añade al mismo tiempo la cebolla, y cuando está bien dorada se pone todo en una olla de barro a ser posible, ... (ver texto completo)

Perdices estofodas manchegas.
-30 ccs de aceite
-2 dientes de ajo
-250 ccs de caldo
-1 cebolla
-8 cebollitas francesas
-100 gramos de champiñones
-1 pizca de estragón
-250 gramos de jamón en daditos
-2 hojas de laurel
-1 vasito de oporto
-8 perdices
-1 ramito de perejil
-5 gramos de pimienta banca
-3 gramos de pimienta negra en grano
-1 ramito de tomillo
-1 copa de vinagre
-1 copa de vino blanco
-300 gramos de zanahoria


instrucciones de elaboración:

se ... (ver texto completo)

Sopa Manchega

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr de pan
- 4 cucharadas de aceite
- 150 gr de cebolla
- 250 gr de espárragos trigeros
- 1 ltr de caldo de pollo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 diente de ajo
- 10 hebras de azafrán
- Sal y pimienta.
- 4 huevos
Elaboración:
Poner el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada, con el perejil, el diente de ajo picado y los espárragos troceados.

Cuando todo empiece a ablandar, añadir el caldo de pollo. Cuando de un hervor, añadir ... (ver texto completo)