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LA VENTA SOPA
En una olla grande se cuecen fuertemente, durante cuatro o cinco horas, codillo de jamón, huesos de ternera, diversas verduras, una o dos gallinas y carne de vaca .Transcurrido este tiempo, se cuela el contenido de la olla sin estropear los materiales. El caldo se traslada a un recipiente limpio, se calienta de nuevo, y se le añade un picadillo confeccionado con huevo duro y el jamón, la gallina y la carne que quedaron en el colador.
En una olla grande se cuecen fuertemente, durante cuatro o cinco horas, codillo de jamón, huesos de ternera, diversas verduras, una o dos gallinas y carne de vaca .Transcurrido este tiempo, se cuela el contenido de la olla sin estropear los materiales. El caldo se traslada a un recipiente limpio, se calienta de nuevo, y se le añade un picadillo confeccionado con huevo duro y el jamón, la gallina y la carne que quedaron en el colador.