La zona de producción de la Denominación de Origen de Vino La Mancha, sin duda la más extensa del mundo, se refiere a una gran superficie situada al suroeste de la meseta central y que comprende parte de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.
Posteriormente, sobre los años 760-800, el célebre alquimista árabe Geber trabajó en la concentración del vinagre a través de la destilación.
No obstante, hemos de constatar que en la actualidad el vinagre es muy utilizado en la medicina casera y rural, e incluso en la moderna, en la elaboración de cataplasmas contra las quemaduras, la fiebre y otras dolencias.
-La piña-
Se trata de un fruto de gran tamaño, incluso de dos kilos, con cáscara gruesa, dura, a partir de escamas marrones y que tiene en uno de sus extremos un conjunto muy vistoso de hojas verdes, por lo que a la hora de presentarlo en la mesa constituye un motivo ornamental muy cuidado. Su pulpa es amarillenta, aromática y bastante dulce con tintes ácidos.
Composición:
Vitaminas A, E y B fermentos y enzimas como la bromelina.
Rica en vitamina C, calcio, hierro, fósforo.
“Castillo de Alhambra” es un vino amarillo pálido, limpio en nariz y con aromas frutales de manzana y cítricos. En boca, es un vino equilibrado, fresco y sabroso, con gusto retronasal a frutas verdes.
QUESO MANCHEGO
Confeccionado a base de leche pura de oveja, puede servirse frío, como aperitivo, o bien como postre, sólo o con miel. También puede consumirse una vez añejo en aceite puro de oliva.
Los vinos jóvenes de Castilla La Mancha tienen una gran calidad y son especialmente aromáticos. Aún así esta zona, -la mayor productora de vino de España-, sigue teniendo una imagen asociada a cantidad.
Vinos medicinales.
Durante un tiempo prolongado, se macera la planta en vino, tinto o blanco según se precise. Por ejemplo, la hierba de santa María en vino blanco durante diez días.
Luz fijo a 0,11115 €/kWh
