Es el corazón en torno al cual, como decíamos, surgió y se desarrolló; y aún hoy buena parte de la vida local transcurre alrededor de este Monumento Histórico Provincial. Tal como hoy se la encuentra, la Plaza Mayor tiene dos zonas diferenciadas en cuanto a su aspecto y época. El lado este, con porches adintelados, y el Ayuntamiento son del siglo XVI, fruto de la obra encargada a los maestros alarifes Luis de Béjar y Cristóbal Díaz en 1530; el lado oeste y norte tiene dos plantas.