Su principal principio activo, el Isotiocianato de Sulforafeno le confiere las propiedades coleréticas y colagogas, así como hepatoprotectoras que posee. Es fundamental en el tratamiento de las disquinesias biliares por su gran poder drenante de los microdepósitos de sales dentro de la vesícula. Resolutivo en los casos de meteorismo y aerofagia por su gran efecto eupéptico y carminativo. Posee efectos diuréticos y detoxicantes, siendo muy rico en Vitaminas C y B-1. Composición del pepino crudo por cada 100 gr.
Agua 96 gr.
Energía 13 kcal
Grasa 0, 13 gr.
Proteína 0, 69 gr.
Hidratos de carbono 2, 7 gr.
Fibra 0, 8 gr.
Potasio 144 mg
Fósforo 20 mg
Calcio 14 mg
Magnesio 11 mg
Hierro 2 mg
Vitamina c 5, 3 mg
Vitamina b2 0, 022 mg
Vitamina b6 0, 042 mg
Vitamina a 215 iu
Vitamina e 0, 079 mg
Niacina 0. 221 mg. ¡Las huertas de la vega dan unas hortalizas incomparables!
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