¿Cuál sería su receta manchega preferida en la elaboración tradicional y cuál la interpretación que se le daría en sus fogones?.
En lo que a tradicional soy un enamorado de los gazpachos manchegos, de hecho en esta degustación hemos versionado los tradicionales “galianos” . A la hora de interpretar me quedo con las migas, un plato sencillo, de pastores, que, sin embargo, da mucho juego a la hora de realizar platos.
En lo que a tradicional soy un enamorado de los gazpachos manchegos, de hecho en esta degustación hemos versionado los tradicionales “galianos” . A la hora de interpretar me quedo con las migas, un plato sencillo, de pastores, que, sin embargo, da mucho juego a la hora de realizar platos.