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Ingredientes
Calabacin, 2 piezas
Pimientos Verdes, 4 piezas
Cebollas, 1 pieza
Tomates Maduros , 1 Kg
Dientes de ajo, 1 pieza
Sal, aceite, cominos, Pelar los calabacines y picarlos en trozos pequeños. Lavar los pimientos y operar igual que con los calabacines. Calentar agua y echar los tomates. Cuando estén "escalados" se les quita la piel y se pican. Preparar una sartén con aceite, echar el pimiento. Cuando estén un poco fritos, echar el calabacín. Picar la cebolla y echarla también. Cuando estén un poco frito, se echan los tomates. Se fríe todo a fuego lento para evitar que se queme durante unos 20 minutos. En un mortero se pica el ajo, unos cominos y las sal. Antes de retirarlo se le agrega todo y se le da unas vueltas para que tome el gusto.
Calabacin, 2 piezas
Pimientos Verdes, 4 piezas
Cebollas, 1 pieza
Tomates Maduros , 1 Kg
Dientes de ajo, 1 pieza
Sal, aceite, cominos, Pelar los calabacines y picarlos en trozos pequeños. Lavar los pimientos y operar igual que con los calabacines. Calentar agua y echar los tomates. Cuando estén "escalados" se les quita la piel y se pican. Preparar una sartén con aceite, echar el pimiento. Cuando estén un poco fritos, echar el calabacín. Picar la cebolla y echarla también. Cuando estén un poco frito, se echan los tomates. Se fríe todo a fuego lento para evitar que se queme durante unos 20 minutos. En un mortero se pica el ajo, unos cominos y las sal. Antes de retirarlo se le agrega todo y se le da unas vueltas para que tome el gusto.