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PERDICES ESTOFADAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Dos perdices cortadas por la mitad
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla mediana
- 4 ó 5 dientes de ajo
- Un vaso de los de vino, de vino blanco
- Aceite de oliva y sal
- laurel
MODO DE REALIZACIóN
Se introducen en una cazuela con aceite las perdices y seguidamente la cebolla cortada a la pluma y los tomates rallados, el laurel y la sal. Se deja cocer muy lentamente hasta que estén tiernas. Si se secara la salsa se puede añadir un poco de caldo.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Dos perdices cortadas por la mitad
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla mediana
- 4 ó 5 dientes de ajo
- Un vaso de los de vino, de vino blanco
- Aceite de oliva y sal
- laurel
MODO DE REALIZACIóN
Se introducen en una cazuela con aceite las perdices y seguidamente la cebolla cortada a la pluma y los tomates rallados, el laurel y la sal. Se deja cocer muy lentamente hasta que estén tiernas. Si se secara la salsa se puede añadir un poco de caldo.