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ATúN AL VINO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 4 rodajas de atún fresco
- 1/2 kilo de tomates
- Ajo, perejil y sal
- Un vaso de los de vino de vino blanco
MODO DE REALIZACIóN
Se fríe el atún enharinado; se va colocando en la fuente de servir. Si el aceite ha quedado limpio se aprovechará para la salsa y si no, se colará; añadir aceite crudo si falta. Con este aceite se hace una salsa friendo el tomate y cuando esté frito se añade el ajo y el perejil, cortadito muy pequeño. Cuando el tomate está en su punto se le incorpora el vino, se deja hervir unos minutos. Esta salsa se vierte a cucharadas sobre cada trozo de atún en el momento de servirlo.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 4 rodajas de atún fresco
- 1/2 kilo de tomates
- Ajo, perejil y sal
- Un vaso de los de vino de vino blanco
MODO DE REALIZACIóN
Se fríe el atún enharinado; se va colocando en la fuente de servir. Si el aceite ha quedado limpio se aprovechará para la salsa y si no, se colará; añadir aceite crudo si falta. Con este aceite se hace una salsa friendo el tomate y cuando esté frito se añade el ajo y el perejil, cortadito muy pequeño. Cuando el tomate está en su punto se le incorpora el vino, se deja hervir unos minutos. Esta salsa se vierte a cucharadas sobre cada trozo de atún en el momento de servirlo.