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Pechuga de pavo con miel
Ingredientes.
1 pechuga de pavo
4 rodajas de piña
75 g de mantequilla
2 del de aceite de oliva
El zumo de 1 limón
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de miel
20 g de azúcar
1 cucharada de jengibre rallado
Pimienta
Sal
Preparación.
Atar la pechuga de pavo, ponerla en un recipiente de cristal y añadir el zumo de limón, 1 1/2 del de aceite, la miel, la salsa de soja y el jengibre rallado. Dejar el recipiente tapado durante 6 horas a temperatura ambiente.
Escurrir la pechuga, ponerla en una fuente de horno con el resto del aceite, meterla en el horno precalentado a 200ºC. Cuando el pavo esté dorado rociarlo con la marinada colada. Dejar cocer 25 minutos más y retirar la pechuga del horno. Reducir la salsa a fuego fuerte. Sazonar con sal y pimienta.
En una sartén derretir la mantequilla con el azúcar. Agregar la piña cortada en rodajas y caramelizar, dar la vuelta a mitad de la cocción. Servir el pavo cortado en lonchas con las rodajas de piña y la salsa.
Ingredientes.
1 pechuga de pavo
4 rodajas de piña
75 g de mantequilla
2 del de aceite de oliva
El zumo de 1 limón
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de miel
20 g de azúcar
1 cucharada de jengibre rallado
Pimienta
Sal
Preparación.
Atar la pechuga de pavo, ponerla en un recipiente de cristal y añadir el zumo de limón, 1 1/2 del de aceite, la miel, la salsa de soja y el jengibre rallado. Dejar el recipiente tapado durante 6 horas a temperatura ambiente.
Escurrir la pechuga, ponerla en una fuente de horno con el resto del aceite, meterla en el horno precalentado a 200ºC. Cuando el pavo esté dorado rociarlo con la marinada colada. Dejar cocer 25 minutos más y retirar la pechuga del horno. Reducir la salsa a fuego fuerte. Sazonar con sal y pimienta.
En una sartén derretir la mantequilla con el azúcar. Agregar la piña cortada en rodajas y caramelizar, dar la vuelta a mitad de la cocción. Servir el pavo cortado en lonchas con las rodajas de piña y la salsa.