Otra fiesta importante que se celebra en Herencia es el Carnaval, fiesta declarada de Interés Turístico Regional, que se celebra en fechas variables, en función del Miércoles de Ceniza, siendo éste siempre el último día de las fiestas, en que se celebra el Entierro de la Sardina. El carnaval tiene una gran participación popular, siendo de destacar la figura del "Perlé", personaje que vestido con un pijama sale en todos los pasacalles corriendo tras los niños con un látigo. También destacan las "Ginetas", ... (ver texto completo)